Lupe-Cholet, Mercurey AOC

Hechos interesantes

Hermoso, un exquisito vino de pinot noir de la Lupe-Cholet, Mercurey AOC tiene todas las clásicas cualidades de esta región. Los viñedos con el sur y este de la exposición se dividen en calcáreas suelos que contienen en su composición una gran cantidad de calcio. Compilado manualmente las uvas completamente separada de la de las crestas, para evitar un exceso de amargura. En heridas secas y fermentación en total dura alrededor de 20 días y se realizan en las de los refugios equipados con termorregulación, lo que permite una influencia directa en la extracción del color y del aroma. Seguimiento de la velocidad de obturación en barricas continúa en el plazo de 15 meses. Dependiendo del vintage se utiliza de 20 a 40% de los nuevos barriles. En este período, el vino regularmente mezclan, que se suma a ello la plenitud y la redondez. Antes de ser embotellado el vino se asienta y casi no se filtra, conservando la riqueza natural de un delicioso terruño.

Características de cata

Vino de color rojo rubí con cerezos y reflejos granate.
El clásico sabor del vino está pintado en tonos cereza, fresa, pan tostado, pimienta, los que están enmarcados por finas de madera de roble de ligado.
El sabor carnoso, medio completo del vino tiene una rica paleta de bayas, que se agrega a la complejidad por taninos redondeados y maduros. Toda la composición está equilibrada con acidez fresca. El elegante acabado es persistente, versátil y muestra una mezcla de tonos tostados, pimienta y bayas rojas.
El vino ideal para platos de asados de carne roja en salsa de vino tinto, aves de corral y aromático queso.

Sobre el fabricante

История относит возникновение винодельческого хозяйства Люпе-Шоле к концу XVIII века, когда граф де Люпе получил виноградники в качестве приданого своей невесты. В 1903 году Александр де Майоль де Люпе, потомок графа де Люпе, и Феликс Шоле решили объединить усилия для создания торгового винного дома, который по сей день носит их имена. "Собрать все лучшее, что есть в почве, винограде и мастерстве человека, чтобы производить вино с уникальным характером" — вот как звучит девиз виноделов домена Люпе-Шоле.