Ventisquero, "Clasico" Cabernet Sauvignon

Hechos interesantes

"Clasico" Cabernet Sauvignon es un vino bien equilibrado con excelentes tonos de bayas rojas y negras, una fruta picante refinada, un encanto especial y un retrogusto largo. La mezcla de vino está dominada por Cabernet Sauvignon (85%), complementada con la variedad Syrah (15%). Cultivadas en condiciones ecológicas, las uvas se recogen cuidadosamente después de la cosecha, después de lo cual las mejores bayas se someten a un proceso de maceración en frío de 5 días antes de la fermentación para preservar la frutalidad. La fermentación se realiza a una temperatura controlada de 26-28°C en tanques de acero inoxidable y dura 10 días. El 10% del vino joven se envejece en barricas de roble americano durante 6 meses.La bodega Ventisquero, con optimismo, amor por la tierra y los viñedos y confiando en los más altos estándares profesionales, siempre está en la búsqueda de formas de crear vinos únicos e impecables. El primer vino bajo la marca "Ventisquero", que en el idioma local significa" grandes bloques de hielo "o" glaciar", fue lanzado en 2000. El nacimiento de la bodega se produjo dos años antes, en 1998, cuando los inversores de una de las mayores empresas agrarias de América Latina decidieron probar suerte en el campo de la elaboración del vino, aportando al proyecto "Ventisquero" unos 60 millones de dólares.El principal enólogo de Ventisquero es hoy Felipe Tosso, un enólogo experimentado, bajo cuya dirección se construyó una bodega en la costa del valle de Maipo y se plantaron viñedos para los primeros vinos de "Ventisquero". Después de esto, se adquirieron viñedos en áreas no menos prestigiosas de Chile: Lolo, Casablanca, Kolchagua. La bodega ofrece una amplia selección de vinos que son capaces de diversificar su día laborable y convertirse en una lujosa decoración de la celebración de cualquier nivel.

Características de cata

Vino de intenso color rojo rubí.
El sabor del vino se revela en tonos ciruela, frambuesa y cereza, agradables notas de especias.
El sabor del vino es fresco, sedoso, redondo, con taninos suaves, frutales de matices y sostenible en el regusto.
El vino será el acompañamiento perfecto de la cocina mediterránea, pollo relleno, risotto con champiñones frescos, Barbacoa, lasaña, pizza "Pepperoni", queso fondue.