Aalto P.S. Ribera del Duero DO

Интересные факты

Красное сухое вино Aalto P.S. — одно из лучших вин Испании. Оно выпускается только в лучшие годы и в ограниченных объемах в связи с тщательным отбором винограда сорта Тинто Фино со столетних лоз с плантаций La Horra и La Aguilera. Винтаж 2009 года выдерживался в новых французских дубовых бочках в течение 32 месяцев и несколько месяцев — в бутылках, для достижения идеальных вкусовых качеств. Вино рекомендуют декантировать как минимум за два часа до подачи на стол. Это незабываемое вино имеет высокий потенциал старения и может храниться до 2040 года.Продукция Бодегас Аальто была впервые представлена на суд критиков в 1999 году, и совсем немного времени понадобилось виноделам молодого хозяйства, чтобы оказаться в премьер-лиге ведущих испанских виноделов. Основатели производства — знаменитый испанский винодел Мариано Гарсиа и глава Управляющего совета района Рибера дель Дуэро Хавьер Заниньи — приобрели виноградники в регионе при поддержке инвесторов. Некоторые из купленных виноградников с сортом Тинто Фино были посажены еще в первой четверти XX века. Характерный вкус и аромат этого сорта, напоминающего виноград Темпранильо, и был взят компанией на вооружение.Метод производства вин Аальто отличается от общепринятых. Отбор урожая винограда проходит чрезвычайно тщательно, что позволяет исключить из процесса производства фильтрацию. Кроме того, ферментация сусла проходит в бродильных чанах, которые спроектировал сам Мариано Гарсиа. Выдерживается же вино в дубовых бочках, причем время выдержки для каждой партии вина подбирается индивидуально. Все это делает вина Бодегас Аальто бархатными, яркими, ароматными, роскошными.

Дегустационные характеристики

У этого яркого вина очень темный и интенсивный вишневый цвет с рубиновыми оттенками.
Вино с ярким ароматом красных и черных фруктов, который со временем становится еще более выразительным. В аромате редкое сочетание кремовых, мягких специй и фруктов. Вино раскрывается нотками какао, дыма и тостов с тончайшими оттенками минералов и лесных трав.
Превосходное полнотелое вино с шелковистыми и удивительно яркими оттенками спелых фруктов, сладких специй, шоколада и легкими нотками тостов. Бальзамические нотки вместе с приятной кислотностью дают ощущение свежести. Длительное и выразительное послевкусие.
Вино подается к блюдам из жареного и тушеного мяса, а также птице и дичи.