"Cantosan" Verdejo Vinas Vieja, Rueda DO

Интересные факты

Автономная область Кастилья и Леон в Испании славится своими традициями виноделия. Здесь располагаются самые популярные зоны виноделия, среди которых одной из самых значимых является Руэда. В основном в регионе выращивают белые сорта винограда, под которые отведено около 90% всей территории. И лидером среди сортов Руэды является Вердехо. Яркие вина с гармоничным, чистым вкусом из него делали еще в XVIII веке. В последние десятилетия ХХ века наступил период возрождения региона Руэда после упадка в 20-х гг. XX века из-за эпидемии филлоксеры. С тех пор сорт Вердехо вернул Руэде утраченную популярность, знаменуя начало новой эпохи в истории виноделия этого региона. "Cantosan" Verdejo Vinas Vieja создают из "старых лоз" сорта Вердехо, выращиваемого на виноградниках хозяйства Grupo Yllera. После прессования сусло подвергается холодной мацерации на кожице в течение 8-12 часов. Далее вино ферментируют в резервуарах из нержавеющей стали в условиях термоконтроля. В результате "Кантосан" Вердехо Виньяс Вьеха получает чистый, фруктовый аромат и хорошо структурированный, концентрированный вкус. Семейство Ильера, родом из Кастилии, уже на протяжении 7 поколений занимается культивированием виноградников и производством вин. Во владениях семьи — обширные участки земли вокруг города Вальядолида. Владельцы винного дома Grupo Yllera начали сотрудничать со знаменитым энологом Рамоном Мартинесом Паласиосом около 25 лет назад, тем самым дав новый толчок для развития своему винодельческому хозяйству. В этот период винным домом были основаны поместья в Руэде и Рибера дель Дуэро. Со временем, к числу уже имеющегося имущества был добавлен маленький погреб в регионе Торо. За последние годы вина Yllera завоевали высокую репутацию в Испании и других странах. Бодегас Ильера и по сей день является семейной компанией. Сегодня ведущим виноделом хозяйства является Хесус Ильера и два его сына — Маркос и Карлос. На винодельне производят широкий спектр вин, что является отличительной чертой Групо Ильера. Еще одним видом деятельности семьи является энотуристический центр, который находится на глубине около 20-40 метров под землей, в погребе XIV века.

Дегустационные характеристики

Вино соломенно-желтого цвета с серебристо-зеленоватым оттенком.
Аромат вина — чистый, сочный, с выразительными нотками зеленого яблока, персика, лимона и грейпфрута, которые оттеняются нюансами мха, свежескошенной травы и легкими штрихами аниса.
Вино обладает великолепной структурой и гармоничной кислотностью, что обеспечивает ему свежесть и яркость. Концентрированная вкусовая палитра полна тонов цитрусовых фруктов, а также акцентов личи, мушмулы и трав.
Вино идеально в качестве аперитива или дополнения к блюдам из морепродуктов. Также хорошо сочетается с жареной рыбой, блюдам из риса (паэльей) и блюдами японской кухни.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Аперитив