Chateau Troplong Mondot

Интересные факты

Вино Шато Троплон Мондо 2005 изготовлено в основном из винограда сорта Мерло с небольшим добавлением Каберне Совиньона и Каберне Франа. Винтаж 2005 года создавался из урожая, созревшего в погодных условиях, которые виноделы называли "легендарным годом". Потрясающий баланс солнца и дождей во время всего сезона позволил вырастить виноград уникального качества, без потерь урожая. Теплая весна, сменившая сухую суровую зиму, стала причиной раннего цветения. С мая по июнь пролились теплые дожди, способствующие бурному цветению лоз. Жара июля и августа плавно перешла в жаркую же осень (температурный рекорд сентября составил 37°С). В середине сентября прошли дожди, и ягоды окончательно дозрели и налились соком. Сбор урожая проходил с 22 по 29 сентября. Всего в 2005 году было произведено 65000 бутылок напитка.В XVII веке представитель престижной дворянской фамилии аббат Раймонд де Сезе, бывший личным адвокатом Людовика XVI, построил в Сент-Эмилионе замок Мондо, сохранивший свой облик до наших дней. Вокруг замка были разбиты прекрасные виноградники. Под руководством аббата здесь производились великолепные вина, завоевавшие статус одних из лучших вин Сент-Эмилиона. В таком виде через сто лет, в 1850 году, его приобрел Раймонд Троплон, известный юрист, любитель искусства и литературы, Председатель Сената с 1852 по 1869 год. Несмотря на государственную занятость, Троплон много времени посвящает виноградарству и виноделию. Он расширяет границы виноградников до 33 гектаров, а создаваемые им вина по официальной классификации "Annuaire des Chateaux de Feret" 1868 года занимают вторую строку среди вин Сент-Эмилиона. После смерти Раймонда Троплона в 1869 году, поместье перешло в руки его племянника Эдуарда Троплона, который добавил к названию "Мондо" свою фамилию. В началу XX столетия Шато было продано семье Валетт. Глава семьи — Александр Валетт, парижский виноторговец — в тот момент уже владел Шато ля Франс во Фронсаке и в скором времени приобрел Шато Пави. В 1980 году управление Шато взяла на себя старшая дочь Александра — Кристина, которая вместе со своим мужем неустанно улучшали виноградник, погреба и замок. Эта тяжелая работа и их неимоверные усилия и старания оказались оценены по достоинству, когда в 2006 году Шато Троплон Мондо был присвоен статус Премье Гран Крю Класс.Виноградники Шато расположены в юго-восточной части плато, на крутом склоне и расширяются к югу до границы с областью Пави. Такая экспозиция является очень хорошей и имеет идеальные условия для естественного дренажа. Почвы виноградников состоят из толстого слоя известняка под плотной глиной, а обильные подземные воды в полной мере насыщают водой старые — в среднем, 35-летние, но есть и 90-летние — лозы Гран Крю. Также почвы богаты осадочными фрагментами из кремния и известняка, которым вина Шато обязаны своим великолепным цветом и превосходной концентрацией вкуса и аромата. На виноградниках высажены международные сорта: Мерло (90%), Каберне Фран (5%) и Каберне Совиньон (5%). Традиционные методы виноградарства сочетаются с современными, заботящимися об экологии и окружающей среде, работы ведутся без использования гербицидов, химических удобрений и пестицидов. Урожай собирается только вручную.

Дегустационные характеристики

Вино плотного рубиново-красного цвета.
Вино с ароматом сливового варенья, минералов, лакрицы, кофе мокко, ежевики, трюфеля, черники, грфита и угля и экзотическими цветочными тонами.
Во вкусе вина чувствуется взрывная сладость, тона малины, молочного шоколада и дыма. Танинный, длительный вкус с кислинкой и потрясающей многослойностью и шелковистостью.
Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, пастами, дичью, тушеной телятиной, сырами, каре ягненка.