Chateau de Sancerre, "Cuvee du Connetable"

Интересные факты

Chateau de Sancerre, "Cuvee du Connetable" — великолепное белое вино от дома Marnier-Lapostolle. Вино производится в поместье Шато де Сансерр в Долине Луары. Свое название вино получило в честь Луи да Сансер, который в XIV веке получил почетное звание "Коннетабль Франции". Этой высшей государственной должности удостаивались те, кто проявил отвагу в воинском деле. Как дань историческому факту и в память о некогда бывшем владельце старинного замка Сансер, сегодня это вино продолжает напоминать о славных подвигах прошлого. "Кюве де Коннетабль" создается из достигшего пика зрелости и собранного вручную винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на почвах богатых кремнием и известняком. В процессе винификации сусло не подвергается малолактической ферментации. Исключительное "Кюве де Коннетабль" получают путем купажирования 2/3 вина, выдержанного в бочках, и 1/3 вина, выдержанного в стальных чанах, что дает напитку структуру и сложность. Вино выпускается в ограниченном количестве.

Дегустационные характеристики

Вино бледно-золотого цвета с серебряными бликами.
Аромат вина довольно сложный, с оттенками лилии, айвы и нюансами ванили, которые уступают место нотам нуги.
Вкус вина зрелый, свежий, с красивой гармонией и прекрасной кислотностью, тонами крыжовника, белого персика, груши и лимона, поддерживаемыми очаровательными теплыми нюансами булочки Бриоши. В послевкусии ощущаются нотки кремния и крыжовника, но, в итоге, преобладающими становятся тона булочки Бриоши.
Вино идеально сочетается с рыбой в соусе, морепродуктами, блюдами из белого мяса, например —
телятиной в ореховой корочке с Рокфором.

О производителе

История компании Marnier-Lapostolle началась в далеком 1827 году, когда предок нынешних владельцев Жан-Батист Ляпостоль построил небольшой завод в маленьком предместье Парижа — Неф-ле-Шато. Планируя открыть собственное дело, он мечтал создавать оригинальные напитки на основе натуральных фруктов и коньячных спиртов. В 1876 году сын Жана-Батиста — Эжен Ляпостоль женится на Джулии, дочери винного торговца Луи-Александра Марнье. Этот союз послужил началом не только новой семье, но и общему бизнесу — House of Marnier Lapostolle. Собственно, так компания Marnier-Lapostolle получила свое имя и блестящее будущее. Компания начала заниматься производством оригинальных ликеров, инновационная идея создания которых базировалась на технологии смешивания коньяка и цитрусовых фруктов, привозимых из стран Карибского бассейна. В то время апельсины было довольно дорогим удовольствием, поэтому идея создания такого рода напитков была не только беспрецедентной, но и достаточно дорогостоящей. Так появился ликер "Grand Marnier", получивший мировую известность и принесший компании широкую популярность. Кстати, в компании до сих пор хранится древний рецепт, по которому тогда, столетия назад, и создавались первые ликеры Marnier-Lapostolle. Ликер примечателен еще и тем, что в 1912 году он подавался на печально известном "Титанике". Более того, одну бутылку "Гран Марнье" удалось поднять со дна океана, и в настоящее время она хранится в "Музее Титаника" в Лондоне.