Chatelain, Sancerre Selection, Sancerre AOC

Интересные факты

Sancerre Selection — белое вино с мятно-лимонными оттенками, созданое из винограда сорта Совиньон Блан. Виноградные лозы, средний возраст которых составляет 20-30 лет, выращены на глинисто-известняковых почвах. После сбора ягоды проходят обработку под мягким прессом. Ферментация проходит при температуре 16-18°C в резервуарах из нержавеющей стали.Семья Шатлен (Chatelain) выращивает виноградные лозы на склонах в окрестностях Пуйи-сюр-Луар с 1630 года. Андре Шатлен, который умер в 2005 году, был одним из первых производителей в Пуйи-сюр-Луар, который стал работать на экспорт и сумел вывести свои вина на международный уровень. Сегодня в родовом поместье работают Жан-Клод и Женевьер Шателен, к которым присоединились их сыновья — два Винсента, представляющих уже 12-е поколение виноделов семьи Chatelain.Собственность семьи — 30 гектаров виноградников в Пуйи-Фюме, распределенных по шести коммунам из семи существующих в регионе. Это Трейси-сюр-Луар, Пуйи-сюр-Луар, Месве-сюр-Луар, Сант-Анделен, Сен-Лоран л'Абай и Сен-Мартен-сюр-Нoен. Почвы в этих зонах отличаются по составу, что дает значительно большую свободу в комбинаций сортов при создании вин. Сбор урожая с виноградников на 90% механический, но с молодых лоз и лоз, возраст которых более 50 лет, грозди собираются вручную, ведь эти лозы отличаются особенной хрупкостью.

Дегустационные характеристики

Вино золотистого цвета с зеленоватыми бликами.
Аромат вина состоит из насыщенных цитрусовых нот (лимон, грейпфрут).
Чистый и энергичный вкус вина содержит освежающие оттенки мяты и обладает длительным, приятным послевкусием.
Вино хорошо сочетается с белым мясом, подается к рыбе, моллюскам, сырам.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Курица

Сыр

Телятина