Cotes du Rhone AOC "Cuvee les Chevrefeuilles"

Интересные факты

Cotes du Rhone "Cuvee les Chevrfeuilles" — прекрасно сбалансированное, пряное красное сухое вино от Домена ля Ремежан. Название "Chevrfeuilles" с французского переводится как "виноградник, окруженный жимолостью". Ветка жимолости изображена и на этикетке вина. В купаже "Кюве ле Шеврфёй" используют шесть сортов винограда, который выращивается на высоте 250 метров над уровнем моря на южных и восточных склонах холмов. Сбор урожая и сортировка винограда осуществляются вручную. После предварительной холодной мацерации виноград дробится. Для сорта Кариньяно применяется углекислотная мацерация. Ферментация при температуре 22°С длится 7 дней. Затем вино выдерживается около 12 месяцев в нейтральных емкостях. Потенциал хранения вина составляет 4 года.Семейная винодельня Домен ля Ремежан была основана Франсуа Кляйном в 1960 году. Тогда хозяйству принадлежал небольшой виноградник в 5 гектаров. С 1988 года функции управляющего выполняет его сын — Реми Кляйн, которого знаменитый винный критик Роберт Паркер называет "одним из лучших производителей Долины Роны". Он проходил стажировку во многих винодельческих комплексах, постигая все тонкости ремесла. В настоящее время в семейном владении насчитывается 38 га виноградников и 1,5 га оливковых деревьев.

Дегустационные характеристики

Вино яркого красно-рубинового цвета.
Пряный букет вина соткан из тонких ароматов темных и красных фруктов (черная смородина, вишня, малина), ноток мяты, лакрицы и корицы.
Деликатное, прекрасно сбалансированное вино с великолепной структурой демонстрирует насыщенный, невероятно чистый фруктовый вкус с мягкими бархатистыми танинами и раскрывается стойкими, элегантными тонами темных фруктов с оттенком лакрицы.
Это вино подают к дичи под ягодным соусом, ягнятине, приготовленному на гриле мясу, острым блюдам и сырам.