Domaine Antonin Guyon, Bourgogne Hautes Cotes de Nuits "Les Dames de Vergy" AOC

Интересные факты

Bourgogne Hautes Cotes de Nuits "Les Dames de Vergy" AOC — красное сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на глинисто-известняковых почвах виноградника "Les Dames de Vergy". Площадь этого виноградника составляет 20 га, экспозиция — южная. Сбор урожая проводится вручную в небольшие коробки, дабы избежать повреждения целостности ягод. На винодельне плоды подвергаются сортировке с последующей ферментацией в открытых деревянных резервуарах в течение 10-12 дней. Выдерживается вино 12 месяцев в дубовых бочках.

Дегустационные характеристики

У вина рубиново-вишневый цвет.
Вино демонстрирует сложный, изысканный аромат, сотканный из нот вишни, смородины и минералов.
Вкус вина мягкий, чистый, шелковистый, с фруктовой кислинкой, мелкозернистыми танинами и продолжительным послевкусием с легкими пряными нюансами.
Вино идеально сочетается с жареным красным мясом под соусом, дичью, уткой, фазаном, зайчатиной и твердыми пикантными сырами. Рекомендуется декантация за час-два до подачи.

Вкусовые сочетания

Курица

Дичь

Говядина