"Domaine de Trevallon" Rouge, Alpilles IGP

Интересные факты

Вино "Domaine de Trevallon" Rouge известно своим длительным процессом старения, занимающим более 2-х лет, и прекрасным потенциалом хранения. С 2009 года оно выпускается под наименованием Alpilles IGP. Вино производится из винограда сортов Сира и Каберне Совиньон, взятого в равных пропорциях. Сбор урожая в 2015 году прошел в период с 14 по 24 сентября. Перед розливом виноград не отделяется от гребней. Также при изготовлении вина не используются сера и искусственные дрожжи. Выдержка в течение как минимум 24 месяцев проходит в фудрах и бочках, а осадок на дне бочек продолжает питать вино во время процесса старения. Фильтрация перед розливом по бутылкам не производится. Винтаж 2015 можно употреблять молодым после декантации или хранить как минимум 12 лет, оно уже сейчас показывает потенциал к развитию.

Дегустационные характеристики

Вино демонстрирует рубиновый цвет с фиолетовыми оттенками.
Роскошный, многогранный аромат вина изобилует оттенками вишни, малины, какао и поджаренного фундука. Через некоторое время в букете проявляются нюансы перца и корицы.
Вино чарует насыщенным, мощным вкусом с нотами вишневого бренди, пряностей и перца, с шелковистыми танинами и долгим, соблазнительным послевкусием.
Вино прекрасно подойдет к жареному красному мясу, жареной утке и зрелым сырам.

Вкусовые сочетания

Курица

Сыр

Дичь

Говядина

Ягнятина