"La Marginale" — образцовое красное вино Долины Луары и самое известное вино Domaine des Roches Neuves, которое производится только в лучшие урожайные годы. Виноград сорта Каберне Фран для создания "Ля Маржиналь" выращивается на суглинисто-известняковых почвах. Экспозиция виноградника — южная, а возраст лоз достигает 40 лет. Ягоды собирают вручную с участка с низкой урожайностью и дважды сортируют. Ферментация с легкой перекачкой сусла производится в деревянных чанах, мацерация проходит в течение 22-24 дней. Затем проводится яблочно-молочная ферментация в деревянных чанах объемом 25 гл. Выдерживается вино в 228-литровых бочках 18-24 месяца.Вино "Ля Маржиналь", 2011 будет находиться на пике зрелости с 2016 до 2026 года.
Вино насыщенного пурпурного цвета.
Вино обладает чистым, свежим ароматом с цветочными нотками, отголосками темных фруктов и легкими нюансами кофе, чая и шоколада.
Это элегантное, полнотелое вино наделено четкой структурой, чистотой, свежестью, минеральностью и шелковистостью.
Вино идеально подойдет к свинине с овощным фрикасе, каре ягненка с травами, замаринованному с красным перцем и чесночным хлебом, фаршированному голубю, тушеному бычьему хвосту, перепелке конфи, утке со специями или в меду, кровяным колбасам.
Говядина
Мясные закуски
Ягнятина
"Мы должны заново научиться культивировать и наблюдать, прислушиваться к каждому участку виноградника, каждый из которых уникален… Вино создается не химией, а растением…", — Тьери Жермен.
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе