Fonzone, Greco di Tufo DOCG

Интересные факты

Белое сухое вино Fonzone, Greco di Tufo произведено из винограда сорта Греко, выращенного на ухоженном винограднике в коммуне Санта-Паолина, расположенной поблизости провинции Авеллино. Этот виноградник причудливо взбирается вверх по живописным склонам, которые находятся на холме, заросшем дикой вишней и ежевикой. Сразу после ручного сбора урожая ягоды проходят сортировку на вибростоле, затем бережно прессуются. Ферментация на кожице осуществляется при низких температурах. Затем вино перемещается в другой танкер с целью частичного осветления и избавления от использованных дрожжей и осадка. Стабилизация, выдержка и полное осветление вина проходит в стальных резервуарах на протяжении 5 месяцев.

Дегустационные характеристики

Вино интенсивного желто-золотистого цвета.
Насыщенный, свежий аромат вина состоит из нот цветов апельсина, кожуры грейпфрута и экзотических фруктов.
Вино обладает полным, фруктовым, свежим вкусом с мягкой, слегка вязкой и тянущейся текстурой и долгим послевкусием с дразнящими нотами сушеных абрикосов.
Вино хорошо комбинируется с блюдами из кролика, белой птицы, ризотто, пастой со сливочным соусом, морской рыбой и копченостями.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Сыр

Говядина

О производителе

Сельскохозяйственная компания Fonzone расположена в регионе Scorzagalline. Она растянулась на живописных холмах общей площадью около 30 гектаров, окруженных дубовой и оливковой рощей. Винодельня находится поблизости термальных источников Вилламайна, что обеспечивает особенный микроклимат, позволяющий получить уникальные качества выращиваемого винограда. Лозы расположены на разных высотах — от 370 до 520 метров над уровнем моря. Почвы участков также очень разнятся: глинистые, дерново-карбонатные, с большой примесью каменистых структур. Разнообразие состава почв и близость к термальным водам создают терруар, способный подарить вина с элегантной минеральностью и яркой фруктовостью вкуса.