Jean Stodden, "Sonnenberg" Spatburgunder Grosses Gewachs

Интересные факты

"Sonnenberg" GG Spätburgunder — богатое, полное, элегантное вино с плотным ароматом, по праву считающееся одним из лучших Пино Нуар Германии. Семья Штодден приобрела участок виноградника "Зонненберг" в 2001 году. Благодаря южной ориентации и наклонному рельефу, "Sonnenberg", раскинувшийся на высоте 100-150 метров над уровнем моря, является одним из предпочтительных мест, которые извлекают выгоду из обилия солнечного цвета и благоприятного микроклимата. Поставив цель собирать с участка зрелый и здоровый виноград максимально высокого качества, Александр Штодден применяет на винограднике обрезку лоз и "зеленый сбор", чтобы значительно снизить урожайность. Шпетбургундер снимают с лоз исключительно вручную. После ферментации и яблочно-молочного брожения вино выдерживают в течение 18 месяцев в дубовых бочках. Пик зрелости винтажа 2014 года придется на 2017-2025 годы.

Дегустационные характеристики

Вино интенсивного рубинового цвета.
В аромате вина тона свежей черной вишни и ежевики сопровождаются оттенками тостов и ванили.
Вкус вина очень свежий, полный, с превосходной структурой, шелковистыми танинами, сбалансированной кислотностью, нотами черного перца и клубники. В долгом послевкусии остаются нюансы вишни и французского дуба.
Вино рекомендуется сочетать с блюдами из красного мяса и дичи, зрелыми сырами.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина