"La Demoiselle d'Haut-Peyrat"

Интересные факты

"La Demoiselle d’Haut-Peyrat" — чудесное красное вино, созданное из купажа сортов Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран, а также Пти Вердо. Виноград выращивают на участках, раскинувшихся неподалеку от поместья. Средний возраст лоз составляет 20 лет. Сбор урожая осуществляется вручную. Винификация предполагает холодную предварительную ферментацию и брожение при регулируемой температуре. Вино выдерживается 12 месяцев в барриках, из которых половина используется впервые для каждого нового винтажа. Chateau Peyrat-Fourthon — бывший картезианский монастырь, который пользовался славой охотничьих угодий в конце XVIII века, куда съезжались многие титулованные особы. Земли, на которых расположен замок, считаются одними из лучших в регионе О-Медок. Ещё в 1834 году вокруг монастыря были посажены первые виноградные лозы.

Дегустационные характеристики

Цвет вина — красно-рубиновый.
У вина изысканный и соблазнительный аромат, увлекающий доминирующими пряными тонами, нотками фруктов и тонкими нюансами древесины.
Вино обладает гармоничным, приятным вкусом, который демонстрирует нотки черной смородины и сливы, а также оттенки молочного шоколада и лесного ореха, придающие гамме вкуса мягкую, бархатистую текстуру.
Лучше всего сочетать это вино с блюдами из красного мяса, например, с тушеной дичью или мясом ягненка под соусом, стейком или мясным филе.