Les Cretes, Fumin

Интересные факты

Les Cretes, Fumin — замечательное красное сухое вино из винограда сорта Фумин, который практически перестал использоваться виноградарями. В 1993 году компания Ле Крет сделала смелый шаг в сторону возрождения этого сорта и, как оказалось, не зря. Незамедлительный успех вина Фумин объясняется тем, что в нем передается особый характер местности Валле д'Аоста. Виноградники расположены на легких песчаных почвах на высоте 650 метров над уровнем моря. Большая разница дневных и ночных температур позволяет ягодам развивать отличные ароматические и вкусовые качества. Собранный виноград прессуют, а затем подвергают мацерации и ферментации в стальных резервуарах при температуре 28-30°. Вино выдерживают в течение года в маленьких бочках из французского дуба и еще год в бутылках.На конкурсе "Vinibuoni d'Italia" винтаж 2012 года завоевал награду "Corona".Винный дом Les Cretes ведет свою историю с 1955 года, когда семьей Шаррер были приобретены 2 гектара земли, где и были разбиты первые виноградники. Сегодня компания владеет 25 гектарами прекрасных виноградников, а винодельня оборудована самым современным оборудованием, что позволяет создавать высококачественные вина, прекрасно отражающие индивидуальность терруаров Валле д’Аоста. Большая часть виноградников отведена под автохтонные сорта винограда: Пти Арвин, Пти Руж, Фюмен и Корналин, которые являются классикой региона Валле д'Аоста. Среди международных сортов в Ле Крет отдают предпочтение Шардоне, Пино Нуар, Сире и Мускату, которые отлично приспособились к климату и почве региона. Благодаря тому, что философия компании основана на классических традициях виноделия, её вина прекрасно принимаются специалистами всего мира и неоднократно удостаивались высоких оценок от таких крупнейших винных изданий как "Wine Advocat" и "Gambero Rosso".

Дегустационные характеристики

Вино глубокого пурпурного цвета.
Сложный аромат вина наполнен нотами темных ягод и фруктов (ежевика, черника, вишня, слива), оттенками ванили, специй и земли.
Вкус вина средней плотности, с четкой кислотностью, бархатистыми танинами, нотами темных ягод, пряностей, железа, гумуса и достаточно долгим послевкусием с дымными нюансами.
Вино прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса и дичи на гриле, стейками, жарким из говядины, пастой с мясным соусом, а также блюдами с пряными соусами, салями и выдержанными сырами, такими как Тоmа и Fontina.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина

Мясные закуски

Пернатая дичь

Телятина