Rocca di Montegrossi, Rosato, Toscana IGT

Интересные факты

Rocca di Montegrossi, Rosato — вино, которое винные критики из года в год называют одним из лучших и самых впечатляющих розовых вин Тосканы. Не стал исключением и винтаж 2014 года. Одной из причин столь высоких оценок этого вина является составляющий основу купажа высококачественный виноград сорта Санджовезе, выращиваемый на знаменитом винограднике Сан Марчеллино, из которого на винодельне Рокка ди Монтегросси создается великолепное Кьянти Классико. Розовое вино производится по технике "кровопускания". Сусло ферментируется при 16°С в стальных резервуарах в течение месяца. Выдержка вина на дрожжевом осадке в течение 3-4 месяцев проходит при температуре не выше 10°С, чтобы увеличить ароматность будущего вина. В результате рождается прекрасное, чистое, утонченное вино с деликатным душистым ароматом и красивой структурой.Марко Рикасоли-Фиридольфи, владеющий ста гектарами Рокка ди Монтегросси, является потомком известной в Тоскане винодельческой династии Рикасоли. Имение Рокка ди Монтегросси, находящееся в 7 километрах от Гайоле в исторической виноградной зоне Кьянти, принадлежит семье с XI века. Предок Марко — барон Беттино Рикасоли, живший в XIX веке и занимавшийся крупным производством вина, будучи министром, сумел на законодательном уровне заложить основы для создания знаменитого "Кьянти". На территории хозяйства располагалась крепость la Rocca и виноградники, разбитые на холмистой местности на высоте от 340 до 510 метров над уровнем моря. Сегодня на 20 гектарах земли, отведенных под виноградники, выращиваются как традиционные тосканские сорта Санджовезе (13 га), Мерло (2,5 га) и Пунителло, так и международные сорта: Канайоло, Колорино, Каберне Совиньон и Мальвазия Бьянка дель Кьянти. "Жемчужиной" поместья является виноградник San Marcellino, получивший название от старинной романской церкви, расположенной поблизости. Из его урожаев при использовании классических методов в Rocca di Montegrossi производится известная в мире одноименная марка вина, относящаяся к категории Chianti Classico Riserva.

Дегустационные характеристики

Вино ярко-розового цвета с оранжевыми искорками.
Комплексный,нежный, душистый аромат вина сложен из нот клубники, фиалки, ботанических трав и апельсина.
Свежий и сочный вкус вина с оттенками клубники, свежих цитрусовых и перца и яркой, но эластичной кислотностью завершается выдающимся сухим послевкусием с легкой сладостью.
Вино хорошо сочетается со многими блюдами, особенно с белым мясом и закуской "вителло тоннато" (маринованной телятиной в соусе), а также с прошутто, карпаччо из белой рыбы или красного мяса, белыми сырами (моцареллой).

Вкусовые сочетания

Рыба

Сыр

Телятина