San Michele-Appiano, Blauburgunder-Pinot Nero, Alto Adige DOC

Интересные факты

Blauburgunder от компании Сан Микеле-Аппиано — красное сухое вино, которое изготавливают из винограда сорта Блаубургундер (Пино Неро). Этот сорт считается одним из наиболее ценных и сложных красных сортов винограда. Выращенный в прохладных, но солнечных областях Аппиано и Кальдаро, Блаубургундер показывает большой потенциал. Из него создаются хорошо структурированные вина с элегантной полнотой, которые поразительно похожи на бургундские образцы Пино Нуар. Виноградники, с которых собирают урожай для создания вина, имеют южную, юго-восточную и юго-западную экспозицию. Возраст лоз составляет от 5 до 25 лет. Сусло проходит ферментацию в резервуарах из нержавеющей стали, яблочно-молочное брожение и выдержку в больших дубовых бочках в течение 12 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 3-5 лет. Винодельня San Michele-Appiano была основана в 1907 году и со временем стала одним из крупнейших и наиболее успешных винных домов Южного Тироля, а затем и Италии. Сегодня вина Аппиано являются синонимом высочайшего качества, что является заслугой главного энолога хозяйства — Ханса Терцера. Именно он из года в год вносит новые нюансы в рецептуру и способы производства вина, доводя их до совершенства. В компании с большим вниманием изучают потенциальные возможности виноградников, подбирая сорта в соответствии с составом почв, освещенностью и множеством других факторов. И что особенно важно — используют биодинамические методы возделывания лозы, благодаря чему продукция компании отличается экологичностью.

Дегустационные характеристики

Вино гранатового цвета.
В аромате вина преобладают тона лесных ягод, особенно малины и ежевики.
Вкус вина компактный, элегантный, с нотами фруктов и пряностей, длительным послевкусием.
Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами (бараниной, телячьей печенью), тушеными блюдами и сырами.