Sergio Mottura, "Civitella Rosato" IGT

Интересные факты

"Civitella Rosato" — розовое сухое вино из автохтонного сорта винограда Монтепульчано д'Абруццо, выросшего на холмах Civitella d’Agliano, расположенных в Лацио (Италия). В произодство вина допускаются только спелые и здоровые плоды. Винификация напитка происходит традиционным способом. Холодная мацерация на кожице в течение 2-5 часов, чтобы сохранить нежный розовый цвет и отсечь агрессивные танины. Алкогольная ферментация в стальных емкостях при контролируемой низкой температуре. Будущее вино 4 месяца выдерживалось в стальных цистернах, и еще 3 — в бутылках, в горных пещерах из туфа, которые семья Моттура использует в качестве погребов.

Дегустационные характеристики

Вино яркого розово-лососевого цвета с оттенком тона луковой шелухи.
Интенсивный, но деликатный аромат вина сложен из нот свежих фруктов и цитрусовых, полутонов черной и красной вишни.
Вино обладает крепким, ладным телом с теплым вкусом, наполненным нотами клубники и цитрусовых. Свежее и приятное послевкусие.
Вино хорошо сочетается с мясом, рыбой и овощами, поджаренными на гриле, подается к пасте и сырам.