"Tabaren", Barbera d'Asti DOC

Интересные факты

"Табарен", 2009 — вино с богатым шелковистым вкусом и продолжительным пряным послевкусием, созданное из винограда сорта Барбера. Виноград для вина выращивается на участках с юго-западной экспозицией на высоте 250 метров над уровнем моря, на бедных песчаных почвах. Плотность посадки составляет 5500 лоз на гектар. Средний возраст лозы — 40-45 лет. Урожай собирается вручную в октябре. Перед ферментацией в стальных резервуарах в течение 20 дней при строго контролируемой температуре виноград тщательно дестеблируется и прессуется. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.Компания Icardi, основанная в 1914 году, базируется в Асти, на границе между двумя знаменитыми винными "терруарами": Ланге и Монферрато. Клаудио Икарди, винодел и нынешний владелец компании, продолжил работу, начатую когда-то ​​его отцом, расширив виноградники компании до 75 га, частично лежащих вокруг винодельни, частично распределенных в нескольких муниципалитетах Ланге и Монферрато. Именно Клаудио, оценив уникальные свойства своих виноградников, стал производить вина под маркой "Икарди", его отец вплоть до 60-х годов XX века продавал выращенный виноград винодельческим компаниям. Клаудио Икарди, которому управлять хозяйством помогает его сестра Мариаграциа, ограничил урожайность винограда, для чего в практику был внедрен зелёный сбор и подобрана специальная система обрезки лоз, благодаря чему вкус и аромат вин стали намного полнее и концентрированнее. Сама винодельня оснащена современным оборудованием, здесь постоянно экспериментируют с новыми технологиями. "Наша философия виноделия исходит из виноградника", — говорит Клаудио Икарди. "Наши вина, произведенные с применением органической и биодинамической системы, требуют особого ухода и внимания, уважения к природе и ее циклам, погодным и климатическим условиям. Результатом являются вина, которые характеризуются сильным природным ароматом, который является столь же разнообразным, как земли, на которой они рождаются и люди, которые там работают. Нашим лозунгом является сохранение в винах вкусовых и ароматических характеристик винограда, из которого оно произведено".Стиль вин Икарди известен во всем мире — это очень фруктовые, очень тонкие, чистые и элегантные вина, сбалансированные с момента их рождения и заметные уже в молодом возрасте.

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного красного цвета.
Во фруктовом аромате вина доминируют тона вишни Морелла и сливы.
Богатый, фруктовый вкус вина обладает замечательной структурой, привлекательными сладкими танинами, шелковистой текстурой и приятным продолжительным послевкусием с нотками специй.
Вино подойдет к разнообразным закускам, пасте и молодым сырам.

Вкусовые сочетания

Сыр

Говядина

Мясные закуски