"Эль Пунтидо" — вино, изготовленное из ягод с виноградника Puntido, лозы которого высажены в 1975 году на глинисто-известковых почвах с песчано-гравийной подложкой. Сбор урожая производится вручную, снимаются только здоровые и наиболее спелые грозди, которые на заводе подвергаются дополнительному контролю. Ферментация вина длится от 8 до 10 дней при постоянном контроле температуры в пределах 29-31°C с регулярным перемешиванием сусла. Мацерация на протяжении 5 дней осуществляется при 6°C. Дальнейшее брожение происходит в бочках из французского дуба, где вино и остается на осадке первые 6 месяцев. В таких же, но только новых, емкостях напиток выдерживается еще около 18 месяцев. После бутилирования вино продолжает многие годы сохранять свои великолепные качества. Вино "El Puntido" многократно отмечалось очень высокими оценками известных международных критиков и считается "исключительным" вином своего апелласьона. Семья Эгурен (Eguren) занимается виноделием в регионе Риоха с 70-х годов 19 века. Эта очень уважаемая семья внесла огромный вклад в развитие виноделия и стала одной из первых создавать отличные терруарные вина, грамотно сочетая многовековые традиции и новейшие достижения в области виноделия и виноградарства. В настоящее время братья Эгурен владеют в Риохе тремя хозяйствами — Bodegas Sierra Cantabria, Senorio de San Vicente и Vinedos de Paganos, главным энологом которых является Маркос Эгурен — самый опытный специалист в регионе.
Вино непрозрачного фиолетового цвета.
Вино демонстрирует выразительный аромат, сотканный из нот ежевики, шелковицы, жженой земли и специй.
Вино обладает интенсивным, щедрым, сложным вкусом с фруктовыми и пряными тонами, сбалансированной кислотностью и чистым послевкусием.
Вино великолепно гармонирует с жареным мясом и дичью, с красным мясом, приготовленным на гриле. Оно прекрасно сочетается с бобами, тушеными блюдами и со зрелыми сырами.
Сыр
Дичь
Говядина
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе