Viu Manent Noble Semillon Botrytis Selection

Интересные факты

Viu Manent Noble Semillon Botrytis Selection 2009 — белое сладкое вино, для производства которого используют сорт винограда Семильон, выращиваемый на винограднике Сан-Карлос, что в долине Кольчагуа. Средний возраст виноградных лоз составляет 50 лет.Урожай для Вью Манент Нобле Семийон Ботритис Селекшн собирают вручную, когда виноград начнет покрываться благородной плесенью. Ферментация проходит при низких температурах в емкостях из нержавеющей стали. Затем часть вина (10%) выдерживается в бочках из американского дуба, после чего весь купаж в течение 8 месяцев выдерживается в старых бочках из французского дуба. Компания Вью Манент была основана в 1935 году. На сегодняшний день это один из самых известных чилийских производителей вина. Компания Вью Манент была создана и до сих пор управляется семейством Вью Ботини. Основателями винодельни был Мигель Вью Гарсия с двумя сыновьями. Поначалу они специализировались только на бутилировании и продажах вина на внутреннем рынке, затем потомок этого славного семейства — дон Мигель Вью Манент — купил первый виноградник «Hacienda San Carlos de Cunaco», что и послужило началом для собственного производства вин. В 80-х годах 20-го века компания решила заняться экспортом вина на международный рынок. 90-е годы принесли Вью Манент значительные перемены — была модернизирована технология производства вин и куплены еще два виноградника, расположенных на прекрасных почвах. На сегодняшний день Вью Манент принадлежат три виноградника общей площадью 350 га. Философия компания очень проста и эффективна — "Лучшее вино производится только из лучшего винограда".

Дегустационные характеристики

Вино Viu Manent Noble Semillon Botrytis Selection 2009 имеет золотисто-желтый цвет.
В букете вина Вью Манент Нобле Семийон Ботритис Селекшн ощущаются нотки сидра и цветов яблони с нюансами сушёных фиг, сладкого картофеля и айвы.
Во вкусе вино раскрывается нотками мандарина, каштана и еле уловимыми сливочными тонами.
Вино рекомендуют подавать с голубыми сырами, фруктовыми десертами, паштетами и в качестве аперитива.

Вкусовые сочетания

Сыр

Десерт

Фуа-гра