Viu Manent, "Noble Semillon" Botrytis Selection

Интересные факты

"Noble Semillon" Botrytis Selection, 2012 — белое сладкое вино, для производства которого используют виноград сорта Семильон, выращиваемый на винограднике "Сан-Карлос", в долине Кольчагуа. Средний возраст виноградных лоз составляет 50 лет. Урожай для "Нобле Семильон" собирают вручную, когда виноград начнет покрываться благородной плесенью (botrytis), что и отражено в названии вина.Виноград для винтажа 2012 года собирался вручную, 4-5 июня. Виноград спрессовали, после чего сусло декантировали в течение 48 часов и подвергли ферментации в стальных чанах. После ферментации вино выдерживалось в старых дубовых бочках 3 месяца. Перед розливом в бутылки вино было отфильтровано.Компания Вью Манент была основана в 1935 году. На сегодняшний день это один из самых известных чилийских производителей вина. Компания Вью Манент создана и до сих пор управляется семейством Вью Ботини. Основателями винодельни был Мигель Вью Гарсия и два его сына. Поначалу они специализировались только на бутилировании и продаже вина на внутреннем рынке, затем потомок этого славного семейства — дон Мигель Вью Манент — купил первый виноградник «Hacienda San Carlos de Cunaco», что и послужило началом для собственного производства вин. В 80-х годах XX века компания решила заняться экспортом вина на международный рынок. 90-е годы принесли Viu Manent значительные перемены — была модернизирована технология производства вин и куплены еще два виноградника, расположенные на прекрасных почвах. На сегодняшний день Вью Манент принадлежат три виноградника общей площадью 350 га. Философия компания очень проста и эффективна — "Лучшее вино производится только из лучшего винограда".

Дегустационные характеристики

Вино интенсивного соломенного цвета.
Комплексный и спелый аромат вина демонстрирует ноты папайи в сиропе, меда, апельсинов и косточковых фруктов.
Вино обладает роскошным свежим вкусом с тонами косточковых фруктов и прекрасным балансом.
Вино рекомендуется подавать с голубыми сырами, фруктовыми десертами, паштетами и в качестве аперитива.

Вкусовые сочетания

Сыр

Десерт

Фуа-гра