Zyme, Valpolicella "Reverie"

Интересные факты

Valpolicella "Reverie" — свежее, легко пьющееся молодое вино, созданное Селестино Гаспари в 2003 году. Гаспари сумел воплотить в его вкусе действительно интересные черты терруара Вальполичелла и адресовал его молодому поколению. Именно об этом свидетельствуют многочисленные смайлики на этикетке вина, которые активно используются при сетевом общении молодежи. Виноград сортов Корвина, Корвиноне, Рондинелла и Оселета, выращенный на почвах, богатых известняком и глиной, собирают вручную в конце сентября-начале октября. Отобранные гроздья отделяют от гребней, прессуют и подвергают криомацерации. Дальнейшее контролируемое брожение происходит в резервуарах из нержавеющей стали, а затем, после добавления винных дрожжей, начинается малолактическая ферментация. Окончательная выдержка вина осуществляется в стальных бочках объемом в 200 гл и длится 6 месяцев.

Дегустационные характеристики

Вино рубиново-красного цвета с гранатовым оттенком.
Соблазнительный аромат вина наполнен оттенками сочной вишни, черной смородины и ежевики, дополненными нюансами мокрого камня и ракушечника.
Вкус вина свежий, фруктовый, с хорошим объемом и шелковистой текстурой, умеренной кислотностью, сдержанными танинами и нотами спелых красных ягод в приятном послевкусии.
Молодое вино подходит для аперитива, закусок, хорошо сочетается с мягкими сырами, супами и легкими мясными блюдами.