Mas Martinet, "Els Escurcons", Priorat DOQ

Hechos interesantes

El vino "Els Escurcons" está hecho de uvas Garnacha Tinta cultivadas en uno de los viñedos más altos de la región del Priorat, así como una pequeña porción de Syrah. Els Escursons Farm, del cual el vino toma su nombre, se encuentra en Gratallops a una altitud de 600 metros sobre el nivel del mar con exposición al sur y suroeste. Las características especiales del suelo y la abundancia de oxígeno le dan a las uvas, y luego al vino, un sabor único. Las uvas se cosechan manualmente en contenedores de 12 kg, después de lo cual se clasifican cuidadosamente en la bodega. Frutos fermentados con la piel en grandes barricas de roble durante 26 días en condiciones de temperatura estrictamente controladas. Al finalizar la fermentación alcohólica, el mosto resultante se prensa y se somete a fermentación maloláctica. El vino es envejecido durante 12-14 meses en barricas de roble francés. La cosecha 2012 estará en la cima de su madurez de 2016 a 2033. Se recomienda decantar durante más de una hora antes de beber La pequeña bodega Mas Martinet fue fundada por José Luis Pérez, pionero de Prioryt, junto con Álvaro Palacios, René Barbier y Carles Pastrana, quienes crearon su primer vino en 1989. Los viñedos con un área total de 7 hectáreas se encuentran alrededor de la bodega a orillas del río Siurana, entre los asentamientos de Gratallops y Falset. Los viñedos restantes de la granja de 3 hectáreas se encuentran dispersos alrededor de la zona DOQ del Priorat, incluidos viñedos viejos cerca de la ciudad de Porrera, plantados con variedades de Cariñena y Garnacha, y una nueva parcela ubicada muy por encima de Gratallops. Hoy, la cara principal de la bodega es Sarah Pérez, hija de José Luis Pérez, quien se encuentra entre los mejores enólogos de España. Todos los vinos son orgánicos.

Características de cata

El vino es de color cereza brillante con reflejos violáceos.
El vino complejo, de múltiples capas, intrigante aroma, que muestra los matices de frutas maduras y oscuras de las bayas, sutiles motivos florales de rosas y jazmín, picante acentos de tomillo, romero e hinojo en el fondo de bellas minerales de medios tonos.
El intenso sabor del vino está lleno de tonos medios de cerezas, moras, ciruelas e higos, que se sustituyen con gracia por matices de chocolate negro y especias. Los taninos impresionan con su sofisticación, mientras que un postgusto afrutado y largo encanta con un sonido agradable y armonioso.
El vino es ideal para platos de carne (cordero, cordero), aves de caza, combina bien con quesos y carne en conserva.

Combinaciones de sabor

Курица

Сыр

Дичь

Говядина

Ягнятина