Mas Martinet, "Els Escurcons", Priorat DOQ

Hechos interesantes

El vino de "Els Escurcons" producido con uvas de las variedades garnacha cultivadas en uno de los más altos de los viñedos de la región del priorat, así como de un pequeño porcentaje de syrah. La granja de els Эскурсонс, de la que toma su nombre del vino, se encuentra en Граталлопс a una altura de 600 metros sobre el nivel del mar con una exposición hacia el sur y el suroeste. Las especiales características del suelo y la abundancia de oxígeno dan a la uva, y en lo sucesivo y de la culpa, de sabor único. Las uvas se cosechan manualmente en 12 libras de capacidad, después de que en la bodega de su cuidadosamente ordenados. Ферментируют la fruta con piel en grandes barricas de roble durante 26 días al estrictamente controlado de temperatura. Al finalizar la fermentación alcohólica obtenida es prensado, el mosto se somete a la яблочно-молочному fermentables. Se envejece el vino durante 12-14 meses en barricas de roble francés.

Características de cata

Vino limpio, brillante, de color cereza con гранатовым nuca.
Después de una breve aireación en el aroma del vino se revela la totalidad de los fuegos artificiales de colores: mora, cereza, el tomillo, el hinojo, el romero, la lavanda, rosa, especias, cacao, balsamico se enlazan en una fantástica canción.
Fresco, muy joven, el sabor del vino requiere un poco de tiempo, para manifestar su riqueza. Los intensos tonos de frutos rojos, hierbas, rosa, jazmín complementados con delicados toques minerales y tostadas. Taninos suaves y una refrescante acidez permanecen en muy deber de acabado.
El vino ideal para platos de carne (cordero, ягнятина), aves de caza, y combina a la perfección con quesos y солониной.

Combinaciones de sabor

Курица

Сыр

Дичь

Говядина

Ягнятина