Roccolo Grassi, Valpolicella DOC Superiore

Hechos interesantes

Valpolicella DOC Superiore es perfectamente equilibrado, elegante, благоухающее vino. Gracias a la mezcla de varios tipos de uva, que se recogen en prestigiosas zonas de veneto, en el noreste de italia, tiene multidimensional de la paleta aromática en combinación con una acidez y un aspecto suave con taninos, y refleja a la perfección el estilo moderno de la Вальполичеллы.Las uvas para la producción de vino se va a finales de abril la forma manual. Este tiempo se considera como el más óptimo. Extracto de vino se lleva a cabo durante 20 meses en barricas de roble francés (50%) y славонского de roble (50%). Luego vino sostienen unos 10 meses en botella.Capacidad de envejecimiento del vino es de 10 a 20 años.Establecida en 1996, la agricultura Roccolo Grassi es llamado por el nombre de los más importantes viñedos de la finca. Controlan la economía, bruno sartori, su hija francesca y el hijo de marco, que es intensivo en el estudio de arte de la vinificación. Además de los viñedos en la prestigiosa área de valpolicella, agricultura también es propietaria de las tierras en la parte este de la provincia de soave DOC. Esto permite ampliar considerablemente la gama de productos y producir, como los rojos y vinos blancos. La superficie total de viñedos y cuenta con alrededor de 32 hectáreas, 22 de los cuales son para el cultivo de rojos, de las variedades de uva, y el restante 10 son ideales para las blancas. Las variedades tradicionales de esta región se puede encontrar en los viñedos. La mayor parte de las cepas tiene la edad de 10 a 30 años. Bodega Роколо grassi" es conocida por sus hermosas Amarone, valpolicella y soave. En el hogar de estos vinos se producen, la combinación de la vieja tradición del vino, con sus modernas. En la producción de vinos de la innovación se aplican ampliamente en todo el proceso de vinificación, en particular, presta especial atención a la fermentación. Los vinos envejecidos en cuidadosamente seleccionados barrica francesa de gran tamaño, también se utilizan a veces de barriles de славонского roble."...vino Roccolo Grassi, uno de los representantes más brillantes de veneto. El titular de agricultura marcos sartori superó todas las expectativas. El verdadero amante del vino debe hacer todo lo posible para tener en su colección de esta bebida. La elegancia y el poder es una constante del estilo de la marca de estos vinos..." antonio Галлони, Wine Advocate.

Características de cata

El vino de un hermoso color rubí.
De lujo, rico y elegante aroma del vino muestra matices de ciruelas, cerezas, черешен, las especias, las hierbas y el cacao, con motivos de café, canela y minerales.
Muy bien estructurado el vino con los vivos taninos, profundo, expresivo, sabor intenso, tejida de matices de frutas y ligeros matices de tabaco, suavemente ceden el lugar de la larga, preciosa послевкусию.
El vino se complementan perfectamente con los platos de la aguda de la carne, pasta, platos de caza y quesos de media crianza.

Combinaciones de sabor

Сыр

Дичь

Говядина

Острые блюда