Costera, Cannonau di Sardegna DOC

Интересные факты

Более 200 лет назад, когда островом Сардиния правили испанцы, они посадили сортовой виноград Гренаш, который на диалекте Sardegnan известен как Cannonau. Виноградные лозы прижились, расцвели и стали едва ли не самым важным сортом для производства красных вин на острове. Насыщенное и многослойное красное вино "Costera" производится из винограда, выращенного в Костере, в сельской местности Siurgus Donigala, в зоне Sarais e Sisini, расположенной на высоте 220 метров над уровнем моря. Почвы здесь смешанные и насыщенные, состоящие из известняка, глины средней текстуры с тенденцией к рыхлости, малого и среднего размера гальки. Средиземноморский климат характеризуется мягкими зимами, ограниченными осадками, жарой и ветрами. Виноград собирается вручную ранним утром. Мацерация происходит при контролируемой температуре 28-30°С в течение 10-12 дней. Для брожения вино помещают в керамические чаны. Взрослеет "Costera" в небольших дубовых бочках в течение 8-10 месяцев, после чего вино разливается в бутылки для кратковременной выдержки перед поступлением в продажу."Костера", 2009 — это "еще одно потрясающее красное вино от Argiolas...с элементами чистой элегантности и утонченности, которым трудно отдать должное словами", — Роберт Паркер.

Дегустационные характеристики

Вино глубокого рубиново-красного цвета.
Вино обладает изысканным, мягким ароматным букетом с тонами зрелой вишни и сладких специй, таких, как гвоздика и корица.
Вино имеет элегантный, утонченный вкус с шелковистыми танинами и красивыми фруктовыми нотами.
Вино прекрасно сочетается с супами, макаронными изделиями, свининой, бараниной, сыром пекорино.

Вкусовые сочетания

Говядина

Паста

Грибы