Leone de Castris, "Il Medaglione" Chardonnay, Salento IGT

Интересные факты

"Il Medaglione" Chardonnay — изысканное белое вино, изготовленное из купажа двух сортов винограда — Шардоне (80%) и Мальвазия Бьянка ди Лечче (20%), которые произрастают на глинисто-илистых почвах Саличе Салентино. Сбор Шардоне осуществляется в первую декаду августа, а сбор Мальвазии Бьянка ди Лечче — в первую неделю сентября. После короткой мацерации и мягкого прессования, сусло декантируют при температуре 10 °C в течение 12 часов. Ферментация в резервуарах из нержавеющей стали проходит при контролируемой температуре 14-16 °C. Выдерживается вино на осадке 3 месяца в стальных емкостях, а затем еще 1 месяц в бутылках.

Дегустационные характеристики

У вина светло-соломенный цвет.
Вино демонстрирует освежающий, гармоничный аромат с доминирующими оттенками банана, лимона, персика, трав и весенних цветов.
Вино привлекает чистым, элегантным вкусом с освежающей кислотностью, легкими минеральными оттенками и сухим послевкусием.
Вино является превосходным аперитивом, а также отлично гармонирует со всевозможными блюдами из рыбы и морепродуктами.