San Pedro, "Yacochuya"

Интересные факты

"Yacochuya", 2006 — насыщенное, ароматное, бархатистое вино, созданное двумя известными мастерами: ведущим аргентинским виноделом Арнальдо Этчартом и знаменитым французским энологом Мишелем Ролланом. Вино производится небольшим тиражом из автохтонного винограда сорта Мальбек, собранного со старых 60-летних лоз. Виноградник Якочуйя — уникальный, он произрастает в Кафаяте на высоте 2035 метров над уровнем моря и считается одним из самых высокогорных виноградников в мире. Его площадь составляет около 14 га, почвы — глинисто-кремниевые и гравийно-кремниевые. Климат — континентальный, с большими перепадами дневных и ночных температур (36ºC и 12ºC соответственно). 2006 год выдался очень благоприятным для виноградарства, без значительных засух, что позволило собрать лучший урожай за последние несколько лет. Огромный потенциал старых лоз и уникальный терруар региона сполна оправдали надежды виноделов, которые, вложив свои знания, вдохновение и страсть, создали одно из лучших красных вин Аргентины. Виноград сорта Мальбек, достигший полной зрелости, собирают вручную в небольшие 18 кг ящики и отправляют на винодельню, расположенную рядом с виноградником. После тщательной сортировки и гребнеотделения, ягоды ферментируются 10 дней в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 28-30°С. Мацерация осуществляется в течение 4 недель в тех же чанах. Яблочно-молочное брожение проходит в дубовых бочках, во время которого вкус вина несколько смягчается. Далее вино выдерживается в течение 18 месяцев в новых 225-литровых бочках из французского дуба. "Якочуйя", 2006 — настоящий шедевр, в котором богатство аромата переплетается с элегантностью вкуса. Это самобытное красное вино с выразительным аргентинским характером и тонким французским стилем. Винтаж 2006 года был оценен знаменитым винным экспертом Робертом Паркером в 94 балла.В 1988 году знаменитые французские энологи Дэни и Мишель Роллан были приглашены в качестве консультантов виноделом Арнальдо Этчарта, семья которого владеет винным бизнесом с 1850 года и является одной из старейших винодельческих фамилий в Долине Кальчаки. Из этого плодотворного сотрудничества родился новый проект — "San Pedro de Yacochuya", выпустивший в 1995 году первый винтаж неподражаемого вина "Yacochuya". ДО Кафайяте на северо-западе Аргентины, где расположены виноградники хозяйства, является настоящим раем для виноградарства, его богатейший терруар открывает прямую дорогу для создания уникальных, исключительных вин, а старые виноградные лозы Мальбека имеют великолепный потенциал. Мальбек, который "не принес желаемых результатов во Франции, поскольку виноделы не смогли создавать из него богатое вино, процветает в Аргентине. Аргентинские вина из Мальбека — сложные, напряженные и имеющие достойный потенциал старения. На самом деле, они могут конкурировать с Бордо и продаваться по цене в несколько раз выше", — написал Роберт Паркер об этом сорте, подтверждая и мнение Мишеля Роллана относительно Мальбека.

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного гранатово-красного цвета с янтарным оттенком.
Сложный, интенсивный аромат вина демонстрирует ноты лесных ягод, вишни, черной смородины в сочетании с нюансами табака, изюма, сушеного инжира, дыма и кожи.
Вино обладает свежим, плотным, прекрасно сбалансированным, гармоничным вкусом с выразительными нотами темных ягод, чернослива, лакрицы, табака и минералов, украшенными бархатистыми танинами. Послевкусие роскошное, длительное, фруктовое.
Вино великолепно сочетается с жареным красным мясом, мясом, приготовленным на гриле, дичью и сырами.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина