Tenuta Cantagallo, "Enseda", Chianti DOCG

Интересные факты

"Enseda", 2009 — красное сухое тосканское вино, созданое из винограда сортов Санджовезе и Канайоло. Виноградник занимает площадь в 25 га. Плотность посадки — 4000-6250 растений на гектар. Бережная ферментация при контролируемой температуре и выдержка в бутылках в течение 4 месяцев, помимо интересного аромата, дарят вину гармоничный вкус и насыщенный цвет. За счет своей гибкой вкусовой структуры вино прекрасно сочетается со всеми мясными блюдами, а также его рекомендуется подавать к свежим сырам.Название вина сложено из имен детей Пьераццуолли — ENrico, SElena, DArio.Тенута Кантагалло (Tenuta Cantagallo) — винодельня, название которой переводится как "поющий петух", она принадлежит семейству Пьераццуолли с 1970 года. Винодельня находится в живописном городке Монтальбано, известном как родина великого Леонардо да Винчи. Даже местные пейзажи сохранили в своих очертаниях веяния эпохи Возрождения. Сегодня имением руководит Энрико Пьераццуолли, который приходится основателю внуком. Ему присущи страсть к виноделию, почитание старинных традиций и любовь к родному краю — и всё это красноречиво выражено в его винах. Энрико — хороший хозяйственник, он полностью обновил оборудование винодельни и отреставрировал погреба.Виноградники хозяйства занимают около 3 га земли, большая часть которой отдана под местный сорт винограда Санджовезе, также выращивается Каберне Совиньон. Все работы ведутся по принципу — "бутылка вина с лозы".

Дегустационные характеристики

Вино цвета красивого рубина с бордовыми оттенками.
Приятный аромат вина соткан из нюансов красных фруктов, спелых ягод, вишни, ментола и чайных листьев.
Вино с гибким, гармоничным вкусом, насыщенным оттенками красных фруктов и округлыми танинами.
Вино прекрасно раскроется в сочетании с копченостями, свининой, говядиной, телятиной, бараниной, свежими сырами и дичью.

Вкусовые сочетания

Сыр

Говядина

Паста