Tenuta Cantagallo, "Enseda", Chianti DOCG

Интересные факты

Красное сухое вино "Enseda", обладающее оригинальным ароматом вишневого чая, создается из купажа винограда сортов Санджовезе и Канайоло. Ферментация при строгой температуре и выдержка в бутылках в течение 4 месяцев, помимо интригующего аромата, дарят вину гармоничный вкус и насыщенный цвет. За счет своей гибкой вкусовой структуры вино "Энседа" прекрасно сочетается со всеми мясными блюдами, а также его рекомендуется подавать к свежим сырам. Название вина "Enseda" сложено из имен детей семьи Пьераццуолли (владельцев Тенута Кантагалло) — ENrico, SElena, DArio.Производитель вина — Tenuta Cantagallo, винодельня, которая принадлежит семейству Пьераццуолли с 1970 года. Она находится в живописном городке Монтальбано. Сегодня имением руководит Энрико Пьераццуолли, который приходится основателю внуком. Ему присущи страсть к виноделию, почитание старинных традиций и любовь к родному краю — и все это красноречиво выражено в его винах. Энрико — хороший хозяйственник, он полностью обновил оборудование винодельни и отреставрировал погреба.Виноградники хозяйства занимают около 3 га земли, большая часть которой отдана под местный сорт винограда Санджовезе, также выращивается Каберне Совиньон. Все работы ведутся по принципу — "бутылка вина с лозы". Кроме вина хозяйство производит оливковое масло холодного отжима, ароматизированные масла и целый спектр фермерских продуктов — соусы, джемы, соленья.

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного пурпурного цвета.
В букете вина ароматы темных фруктов сочетаются с оттенками мяты и чайного листа.
У вина приятный, хорошо сбалансированный фруктовый вкус.
Вино является прекрасным сопровождением для блюд из белого и красного мяса, подается к свежим сырам.

Вкусовые сочетания

Сыр

Говядина

Паста