Hubert Lignier, Bourgogne AOC

Hechos interesantes

Bourgogne de Юбера Линье — bastante elegante vino con un aroma afrutado. El vino creado de la pinot noir con dos de sus propios viñedos en Chambolle y Nuits y de la uva, comprado a los productores en Volnay. Cosecha: manual en septiembre. Las uvas se дестеблирован y ha pasado el frío мацерацию en el plazo de 5 días. Las bayas de cada parcela винифицировались por separado. La fermentación con la abertura de las tapas de una o dos veces al día duró unos 20 días y se realizó en depósitos de acero. El vino nuevo nivel de "village" reposó en barricas de roble, de los cuales el 20% a 25% eran nuevos, mientras que la proporción de nuevos barriles de si la velocidad de obturación vino de la cosecha de vendimias y Премье crewe fue de 50% y 33% respectivamente. El período de envejecimiento del vino es de no menos de dos años, y en algunos años llega a los cinco años. En la cima de la madurez del vino va a estar en el período de 2013 a 2020.Un pequeño Dominio de hubert Линье está situado en la calle principal de Морэ-saint-denis, que así se llama — Grande Rue. Юберу Линье son propiedad de 8 hectáreas en Морэ, Жеврэ-Шамбертене y Шамболь-Мюзиньи y, en particular, de 1 de hectáreas de "Clos de la Roche". Todo iba bien, y el viejo uber ya ha salido a la paz, cuando, en 2004, murió de repente, su hijo romaine, y su joven viuda, la americana Келлен, tomó la bodega: ha cesado, no sólo la exportación de vinos, sino que la propia elaboración. Sólo el apoyo de amigos enólogos ayudó a Юберу y su menor hijo de laurent recuperar el Dominio.Hoy en día el Dominio de hubert Линье, gracias a la alta calidad de sus vinos, ha ganado una excelente reputación en los círculos profesionales. La estrategia principal de la empresa es "razonable viticultura". En virtud de ello, nunca se utilizan para la producción de vinos de racimos dañados. Para obtener más intenso el sabor y el aroma de bayas, a veces utilizan el método de "verde de la recolección". Los rendimientos en la agricultura es del orden de 20-55 hl/ha y depende de las características climáticas del año, así como de аппелласьона.

Características de cata

El vino de un hermoso color rubí.
Bien estructurado, brillante, aroma afrutado del vino está lleno de tonos dulces de cereza, cereza y sorprendentemente elegante un toque de regaliz. Con la aireación aparecen los aromas de las flores y de la tierra.
El sabor del vino elegante, brillante, con redondeces, pero profundas taninos y es extremadamente largo, suave regusto con notas de bayas rojas, los colores y la menta.
El vino debe servirse a la complejidad platos de carne de ternera, cordero, pato a la parrilla y sostenido queso.