Регион

Франция, Бордо

Виноград

Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран

Тип

Красное, сухое, Полнотелое

Производитель

Chateau Pavie

Крепость

Температура подачи

16-18С

Сайт производителя

http://www.chateaupavie.com/

Chateau Pavie Saint Emilion AOC 1-er Grand Cru Classe

Шато Пави (Сент-Эмилион)

WS 93

Рейтинг WS

WS - Wine Spectator — эксперты оценивают методом слепых дегустаций более 12 тыс. вин в год. Оценка происходит по 100-балльной шкале.

RP 94

Рейтинг RP

RP- один из самых авторитетных рейтингов от американского критика Роберта Паркера. 100-балльная система оценки. Вина с оценкой 90 баллов и выше считаются превосходными.

BD 17

Рейтинг BD

BD-Michel Bettane & Thierry Desseauve / Мишель Беттан и Тьерри Десов являются одними их самых авторитетных и влиятельные винных экспертов Франции, известные своими бескомпромиссными рецензиями на вина. Для отбора лучших вин Франции с Мишелем Беттаном и Тьери Дессов работают команда опытных экспертов. За год дегустируется несколько десятков тысяч вин. Оценка вин проводится по 20-балльной системе.

ST 92

Рейтинг ST

ST-Стивен Танцер является признанным винным критиком и журналистом. Его журнал International Wine Cellar оценивает вина со всего света по 100-балльной шкале.

JR 16.5

Рейтинг JR

JR-Рейтинг Джансис Робинзон, известного английского винного критика, журналиста и редактора винных изданий оценивает вина по шкале от 10 до 20 баллов.

RVF 17

Рейтинг RVF

RVF-Рейтинг французского журнала La Revue du vin de France. Это издание признается международными экспертами как единственный серьезный журнал по винам во Франции. Вина оцениваются по 20-балльной шкале.

DEC-5 3

Рейтинг DEC-5

DEC-5-Авторитетный британский журнал Decanter — лучший в мире журнал по винам Эксперты Decanter рассматривают около 4000 вин в год. Decanter является, пожалуй, самым непредвзятым и быстро развивающимися винным справочником. Шкала оценки— 5-бальная.

JO-20 17.2

Рейтинг JO-20

JO-20-Jeremy Oliver/Джереми Оливер- один из самых главных и влиятельных австралийских винных критиков. Джереми Оливер — один из немногих писателей в Австралии, имеющих высшее образование в сфере виноделия и витикультуры. Система оценки вин — 100-балльная. До перевода рейтингов в 100-бальную систему и их публикации в печатных изданиях Джереми размещает на своем сайте предварительные рейтинги, в которых оценивает вина по 20-балльной шкале.

GH 1

Рейтинг GH

GH-Guide Hachette des Vins / Винный путеводитель Ашет- наиболее авторитетный и беспристрастный гид. Ежегодно включает в себя около 9000 наименований французских вин. Процедура оценки вин Guide Hachette — это слепая дегустация, которую проводят несколько специалистов — ведущие энологи, эксперты, журналисты, крупные производители. В качестве оценки вино может быть просто упомянуто в путеводителе, ему может быть присуждена звезда (до трех).

QUA-20 16.5

Рейтинг QUA-20

QUA-20-Jean-Marc Quarin признается одним из самых высококлассных специалистов по Бордо. Его рейтинг оценивает вина по 100-балльной шкале — для публикаций на английском языке и по 20-балльной шкале — на французском.

Винтаж:

1990 г 1998 г 1999 г 2001 г 2002 2004 г 2005 г 2006 г 2007 г 2008 г 2009 г 2010 г 2011 г 2012 г

Объем:

0.75 л

От

36 182 ₽

Характеристики

Интересные факты

Элегатное вино Шато Пави Сент-Эмилион имеет прекрасный фруктовый вкус, который со временем становится только богаче. Виноград для этого вина собирают вручную, ферментация происходит на шкурках около 3 недель, после этого проводят малолактическую ферментацию в бочках, получившееся вино выдерживают в новых дубовых барриках от 18 до 24 месяцев.Шато Пави – самое большое поместье класса Премьер Гран Крю (Класс Б) в Сент-Эмилионе. Оно расположилось на месте старого персикового сада. Виноград здесь выращивали с 4 века нашей эры. Сегодня имением владеет Жерар Перес – он приобрел Шато в 1998 году, перестроив и реформировав погреба и здание винодельни. Теперь Шато производит порядка 15 000 ящиков вина в год из таких сортов винограда, как Мерло, Краберне Фран и Каберне Совиньон. Возраст лоз около 45 пяти лет, почвы – различны по характеру, есть и глинистые, и известняковые, и песочные. Помимо красного вина Шато Пави Сент-Эмилион здесь также производится розовое вино Ля Розе де Пави. Вина Пави вызывают неоднозначную реакцию у критиков – одни потрясены ярким стилем этих вин, другие упрекают Жерара Переса в недостаточном внимании к местному терруару.

Дегустационные характеристики

Вино рубиново-красного цвета.
Вино Шато Пави Сент-Эмилион 2002 года обладает приятным букетом, сочетающим в себе ароматы черной смородины, табака, минералов и кофейных зерен мокка.
Вино на вкус шелковистое, пышное и округлое, достаточно полнотелое, но с изумительным характером и энергетикой. Яркие нотки красной смородины, фруктового пирога и минералов находят свое окончание в великолепном послевкусии.
Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, дичью и сырами.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина