Элегатное вино Шато Пави Сент-Эмилион имеет прекрасный фруктовый вкус, который со временем становится только богаче. Виноград для этого вина собирают вручную, ферментация происходит на шкурках около 3 недель, после этого проводят малолактическую ферментацию в бочках, получившееся вино выдерживают в новых дубовых барриках от 18 до 24 месяцев.Шато Пави — самое большое поместье класса Премьер Гран Крю (Класс Б) в Сент-Эмилионе. Оно расположилось на месте старого персикового сада. Виноград здесь выращивали с 4 века нашей эры. Сегодня имением владеет Жерар Перес – он приобрел Шато в 1998 году, перестроив и реформировав погреба и здание винодельни. Теперь Шато производит порядка 15 000 ящиков вина в год из таких сортов винограда, как Мерло, Краберне Фран и Каберне Совиньон. Возраст лоз около 45 пяти лет, почвы – различны по характеру, есть и глинистые, и известняковые, и песочные. Помимо красного вина Шато Пави Сент-Эмилион здесь также производится розовое вино Ля Розе де Пави. Вина Пави вызывают неоднозначную реакцию у критиков — одни потрясены ярким стилем этих вин, другие упрекают Жерара Переса в недостаточном внимании к местному терруару.
Вино рубиново-красного цвета.
Вино Шато Пави Сент-Эмилион 2004 года обладает приятным букетом, сочетающим в себе ароматы ежевики, вишни, специй и дуба.
Вино на вкус богатое, с кремовой текстурой, с оттенками фруктов, специй и дуба.
Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, дичью и сырами.
Сыр
Дичь
Говядина
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе