Красное вино Brunello di Montalcino изготовлено из винограда сорта Санджовезе, а точнее из его 8 клонов, которые выращены на 12 га великолепных виноградников, расположенных в районе Кастельнуово дель’Абате, у главной горы Тосканы — Монте-Амиата на трех высотах над уровнем моря (200, 300 и 450 метров). Средний возраст виноградной лозы — 20 лет. Пьеро Пальмуччи не делает различия между ягодами для производства своих вин, разница между ними заключается только в винификации и выдержке. Ручной сбор урожая проводится в 2 этапа: в июне и в конце июля-начале августа. После ферментации ягод в чанах из славонского дуба при контролируемой температуре в течение 30-35 дней с регулярным погружением "шапки", следует вторичное яблочно-молочное брожение. Выдерживается вино в ботти из славонского дуба на протяжении 48-58 месяцев, а затем еще 8 месяцев в бутылках. Перед бутилированием вино не фильтруется. Пик зрелости винтажа 2011 года придется на 2017-2025 годы.
Вино яркого рубиново-красного цвета.
Идеально сбалансированный, утонченный аромат вина наполнен оттенками ириса, фиалки, розы, душистых ягод и бальзамическими нотками.
Вино имеет выразительный, сочный вкус с тонами измельченной черной вишни, черной малины, измельченной мяты и аниса, завернутыми в полированные танины.
Вино хорошо подходит к дичи под ягодным соусом, жареному цыпленку, стейку на гриле, выдержанным сырам.
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе