Chablis 2016 se crea a partir de uvas Chardonnay cultivadas en un sitio de 12 hectáreas en el centro de la denominación de Chablis, en suelos ricos en arcilla intercalados con fósiles marinos. Desde 2009, el vino se produce bajo el control de la Asociación Ecocert, que brinda un 100% de confianza en los productos ecológicos.
Vino de color amarillo-verde en color con reflejos de oro.
En vivo, generoso aroma del vino lleno de matices de colores, nectarinas, cítricos y húmeda de piedra.
Nervioso, el dinámico, el sabor del vino saturadas de la frescura. Después del primer sorbo notas minerales ocupan la posición dominante y no se debilitan. Crujiente acidez complementa claro el ascetismo de la paleta, que está llena de matices cítricos y especias.
El vino es excelente como aperitivo, se complementará con platos de pescado y marisco.
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