Domaine La Suffrene, Bandol AOC

Интересные факты

Domaine La Suffrene, 2011 — изысканное розовое сухое вино, для производства которого используется виноград сортов Мурведр, Сенсо, Кариньяно и Гренаш. Их урожай собирается вручную в несколько подходов, что обусловлено временем созревания ягод. После сбора виноград тщательно сортируют и прессуют, а затем в процессе пелликулярной мацерации позволяют соку некоторое время контактировать с мезгой, чтобы кожица винограда передала свой цвет соку, не пересытив его. Этим объясняется красивый розовый цвет вина. Затем наступает процесс ферментации и выдержки, которые протекают в емкостях из нержавеющей стали. Погода в 2011 году в Провансе была изменчива. Теплая весна сменилась прохладным и влажным летом, что привело к неравномерному созреванию урожая. Однако начало осени выдалось теплым и сухим, и это спасло урожай. Мурведер радовал насыщенным цветом, а Сенсо был несколько светлее, чем обычно, но при смешении виноделам удалось получить великолепное вино. Производителем вина является компания Домэн Ля Сюффрен. Это довольно молодая винодельня, которая появилась в 1996 году. Хотя виноградники и усадьба принадлежали семье Гравье на протяжении многих поколений, первый винтаж под собственной маркой был произведен именно в 1996 году. Предприятие было названо в честь местности, где в прошлом располагался великолепный особняк подруги господина Бальи — королевского чиновника, выполнявшего административные и судебные функции, а сейчас располагается большая часть виноградников хозяйства. Сегодня виноградники хозяйства занимают 45 гектаров земли между муниципалитетами Cadiere d'Azur и Castellet в департаменте Вар.

Дегустационные характеристики

Вино изумительного лососевого цвета.
Вино обладает сложным ароматным букетом с нотками сирени и клубники, а также нюансами малины и тимьяна.
Вино отличается маслянистым изысканным вкусом, в котором ощущаются травяные нотки и пикантная горечь, плавно переходящая в изящное послевкусие.
Вино станет прекрасным дополнением к блюдам из рыбы или птицы, острым закускам с чесноком, паэлье, улиткам и козьему сыру.

Вкусовые сочетания

Рыба

Курица

Десерт

Закуски

Острые блюда