Вино Gevrey-Chambertin 1-er "Les Combottes" — это красное сухое бургундское вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар. Ягоды собраны с виноградника размером в 5 га. Многие лозы хозяйства были посажены еще в 20-е года прошлого века, то есть возраст большинства из них — более 80 лет. После ручного сбора урожая ягоды привозятся на винодельню, где отделяются от гребней и проходят обработку под пневматическим прессом. Мацерация занимает от 2 до 4 дней. За ней следует спиртовое брожение (около 4 дней), затем — ферментация. Выдерживается вино в 228-литровых бочках из дуба, 30% из которых — новые. Этот процесс занимает почти полтора года. Бутилирование проводится на территории поместья самими хозяевами. Gevrey-Chambertin 1-er "Les Combottes" — великолепное, сложное вино, потенциал старения которого более 10 лет.
Вино темного рубиново-красного цвета.
В интенсивном аромате вина присутствуют обильные тона вишни, черно смородины и красных фруктов. По мере старения появляются оттенки мускуса, пряностей и земли.
Вкус вина демонстрирует сложность и четкую структуру, которые гарантируют долгий потенциал к выдержке. Мощное, сбалансированное послевкусие отличается мягкими, стойкими танинами и сладковатыми тонами фруктового джема.
Вино подают к дичи и жареному красному мясу под винным соусом.
Дичь
Говядина
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе